Negrette je vzácna červená odroda viniča, ktorá je typická pre juhozápadné Francúzsko, najmä pre oblasť Fronton neďaleko Toulouse. Podľa legendy bola privezená rytiermi Maltézskeho rádu z Cypru v 12. storočí. Vinič Negrette sa vyznačuje stredne veľkými strapcami s malými, tmavomodrými bobuľami. Je to skorá odroda, citlivá na choroby, ktorá vyžaduje špecifické pestovateľské podmienky. Négrette si vyžaduje horúce a relatívne suché leto, ale nevyhovuje jej extrémne sucho ani nadmerná vlhkosť.
Víno z odrody Negrette sa vyznačuje intenzívnou aromatickou štruktúrou. V mladom víne dominujú výrazné vône fialiek, malín a čierneho korenia, ktoré dopĺňajú tóny červeného bobuľového ovocia a sladkého drievka. Charakteristická je aj jemná korenistosť a náznak údenosti. Negrette vytvára stredne plné vína s mäkkými tanínmi a zamatovou textúrou. Víno má tmavorubínovú farbu a stredne dlhý, aromatický záver. Négrette sa používa aj na výrobu vyvážených ružových vín s výraznou ovocnou arómou.
Negrette je všestranné víno, ktoré sa výborne hodí k regionálnej kuchyni juhozápadného Francúzska. Jeho ovocný charakter a jemné taníny skvele dopĺňajú kačacie prsia, cassoulet a grilované červené mäso. Víno sa tiež dobre páruje s údeninami, mäkkými syrmi a zeleninovými pokrmami na grile. Vďaka svojej prístupnej a aromatickej povahe je Negrette obľúbeným vínom pre každodenné pitie.
Ponuka vína odrody Negrette
