Hoci vláda Osmanskej ríše medzi 8. a 15. storočím výrazne obmedzila rozvoj španielskeho vína, v 19. storočí došlo vďaka určitým faktorom k oživeniu. Španielsko bolo jedinou krajinou, ktorá nebola zasiahnutá fyloxérou a prosperovala vďaka zásobovaniu vínom zvyšku európskeho kontinentu. Okrem toho viedlo medzinárodné uznanie renomovaných vinárstiev k prudkému nárastu záujmu spotrebiteľov o španielske vína.
Španielske vína sa vyrábajú vo vinohradníckych oblastiach po celej krajine, pričom každá oblasť má svoje jedinečné vlastnosti. Kastília-La-Mancha je z hľadiska objemu produkcie najväčšou vinohradníckou oblasťou na svete.
Na severe sú červené vína Rioja, vyrobené z Tempranilla a Garnache (Grenache), známe svojou vynikajúcou kvalitou. Susedný región Navarra sa preslávil so svojim rosé z Garnachy a čoraz častejšie aj červenými vínami z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot. Oblasť Castilla y León v srdci krajiny je najznámejšia pre prestížne a robustné vína Ribera del Duero. V tomto regióne sa produkujé niektoré z najlepších svetových vín ako napr. vo vinárstve Vega Sicilia.
Vytúžená apelácia DOQ Priorat (Denominacion de Origen Qualificada) je medzinárodne uznávaná pre vysokú kvalitu svojich vín a nachádza sa v provincii Katalánsko. Červené vína Priorat pochádzajúce z terroir s veľmi nízkymi výnosmi sú známe svojou špecifickou textúrou, širokou škálou vôní a veľkým potenciálom dozrievania.
Katalánsko je tiež domovom menej známeho, ale rovnako oceňovaného DO Penedes. Vína Bierzo alebo Toro sú dve rastúce označenia v španielskom vinohradníctve, ktoré produkujú kvalitné vína s rastúcou reputáciou.
V Španielsku sa prevažne pestuje Tempranillo, ako hlavná odroda viniča, ktorá sa v rôznych vinárskych oblastiach vyskytuje pod miestnymi názvami a biela odroda viniča Airén. Okrem domácich odrôd viniča existuje aj mnoho medzinárodných odrôd ako Chardonnay, Sauvignon Blanc a Rizling pre biele vína a Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah pre červené vína.
V posledných rokoch sa uskutočnilo množstvo štrukturálnych investícií na podporu trvalo udržateľného rozvoja španielskych viníc. Odrody viniča boli prehodnotené, pričom sa uprednostňovali mladé rastliny, aby nahradili málo produktívne viniče a podporil sa mechanický zber, a tým sa zvýšila produktivita vinárstva.
Španielske vína, ktorých povesť a predaj neustále rastú, sú známe svojou vysokou kvalitou, šarmom a jedinečným charakterom.
Vedeli ste???
Pri výbere vína Rioja sa milovníci vína rýchlo stretnú s označením „Crianza“, „Reserva“ a „Gran Reserva“. Tu Vám ponúkame stručné vysvetlenie toho, čo sa skrýva za týmito pojmami:
Crianza:
Vína s predikátom „Crianza“ zreli minimálne dva roky. V dubových sudoch boli aspoň jeden z týchto dvoch rokov.
Reserva:
Reservou sa označujú vína, ktoré zreli tri roky a najmenej jeden rok v dubových sudoch.
Gran Reserva:
Predikát „Gran Reserva“ sa udeľuje len vínam, ktoré boli v drevených sudoch najmenej dva roky a odpočívali vo fľaši ďalšie tri roky.
