Pinot Blanc – Rulandské biele, je biela odroda viniča, ktorá vznikla ako prirodzená mutácia odrody Pinot Gris (Rulandské sivé), a teda je nepriamo príbuzná s Pinot Noir (Rulandské modré). Pôvod Rulandského bieleho je rovnako ako pri ostatných odrodách Pinot vo francúzskom Burgundsku, odtiaľ sa rozšírilo do Nemecka, Rakúska a ďalších európskych krajín. Bobule Rulandského bieleho sú malé až stredne veľké, guľaté, so žltozelenou farbou šupky, vytvárajúce kompaktné strapce.
Víno z odrody Pinot Blanc je charakteristické svojou jemnosťou, eleganciou a sviežosťou. Rulandské biele poskytuje víno so stredným obsahom alkoholu, príjemnou kyslosťou a jemnými ovocnými arómami zelených jabĺk, hrušiek a citrusov. Vo vôni Pinot Blanc často nájdeme aj náznaky kvetov, mandlí a minerality. Víno Rulandské biele môže mať v závislosti od oblasti a spôsobu výroby rôzne štýly, od sviežo ovocných cez minerálne až po plnšie a krémovejšie, ak dozrieva v dubových sudoch. Typickou črtou Pinot Blanc je jeho nenápadný, ale príjemný charakter s dobrou rovnováhou medzi kyslosťou a zvyškovým cukrom.
Rulandské biele (Pinot Blanc) je vďaka svojej všestrannej povahe skvelým spoločníkom k mnohým jedlám. Toto víno sa výborne hodí k ľahším predjedlám, jarnej zelenine, čerstvým syrom a bielym mäsám pripravovaným na jemný spôsob. Pinot Blanc je tiež vynikajúcou voľbou k rybám a morským plodom, najmä k treske, pstruhovi alebo ustriciam. Rulandské biele sa tiež skvele dopĺňa s tradičnými slovenskými a českými jedlami ako je smažený syr, rizoto, alebo kurací paprikáš. Jeho elegantná neutralita z neho robí ideálne víno k rôznym druhom predjedál.
Vína z odrody Pinot Blanc – Rulandské biele
