Douro: terasové vinohrady a portské víno

Vinohradnícka oblasť Alto Douro patrí k najstarším úradne vymedzeným vinárskym oblastiam na svete. Jej hranice boli stanovené už v roku 1756 a vinohradnícka krajina je zapísaná v zozname svetového dedičstva UNESCO. Strmé terasové vinohrady sa tiahnu popri rieke Douro a pohoria Marão a Montemuro ich chránia pred silnými atlantickými vetrami.

Z Douro pochádzajú plné červené vína z odrôd Touriga Nacional, Touriga Franca a Tinta Roriz, ale aj svetoznáme portské víno.

Vinho Verde: svieže vína zo severozápadu

V severozápadnom Portugalsku, v regióne Minho, vznikajú svieže vína s výraznou kyselinkou. Medzi typické odrody patria Alvarinho a Loureiro. Niektoré vína Vinho Verde majú aj jemné perlenie.

Alentejo: plné vína z teplého juhu

Rozľahlý región Alentejo je známy teplým, slnečným podnebím a plnými červenými vínami. Často sa vyrábajú z odrôd Aragonez, Trincadeira a Alicante Bouschet alebo z ich kombinácií. Aragonez je známy aj pod názvom Tinta Roriz a zodpovedá španielskej odrode Tempranillo.

Dão: elegantné vína z vyšších polôh

Vinárska oblasť Dão leží medzi pohoriami a jej vinohrady rastú vo vyšších nadmorských výškach, prevažne na žulových pôdach. Červené vína z Dão sú cenené pre eleganciu, štruktúru a schopnosť zrieť. Významnou odrodou regiónu je Touriga Nacional.

Čo znamenajú označenia Reserva, Garrafeira a Vintage?

Na etiketách portugalských vín sa môžeš stretnúť s označeniami Reserva a Garrafeira. Pri portskom sa používajú aj názvy Vintage a Colheita.

Reserva

Označenie Reserva sa spája s konkrétnym ročníkom a vínom s výraznými senzorickými vlastnosťami. Jeho alkohol musí byť najmenej o 0,5 % obj. vyšší než zákonné minimum. Samotné označenie však neznamená, že víno muselo zrieť v sude.

Garrafeira

Garrafeira označuje víno z konkrétneho ročníka s výraznými senzorickými vlastnosťami a predpísaným zrením. Červené víno musí zrieť najmenej 30 mesiacov, z toho aspoň 12 mesiacov vo fľaši. Pri bielom a ružovom víne je minimum 12 mesiacov, z toho aspoň 6 mesiacov vo fľaši.

Vintage a Colheita: označenia portského vína

Portské Vintage pochádza z jednej výnimočnej úrody. Po krátkom zrení v dreve alebo inej nádobe sa fľašuje a vo fľaši môže dozrievať celé desaťročia.

Portské Colheita je tawny z jednej úrody, ktoré zreje v drevených sudoch najmenej sedem rokov. Jeho chuť často pripomína sušené ovocie, citrusovú kôru a korenie.