Taliansko Apulien San Marzano
ročník / farba vína
2022 biela víno
chuť / obsah / alkohol
suchá 0,75 l 12,5%
kyslosť / zvyškový cukor
6,8 g/l 7,5 g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
10°C-12°C prírodný korok
odroda hrozna
100% Vermentino
vinica
Terroir: Brindisi, Salento, Puglia. Asi 100 m nad morom. Mierna mikroklíma vďaka blízkosti mora. Pôdy sú plytké a prevažne piesčité. Vinič sa pestuje pomocou Guyotovej metódy s hustotou viniča 5000 kusov na hektár. Odstopkované hrozno zostáva pred lisovaním v kontakte so šupkou niekoľko hodín, aby sa z neho vyťažilo maximum aróm. Alkoholové kvasenie prebieha v oceľových tankoch pri 15°C a trvá 13-15 dní.
opis vína
Farba: slamovo žltá. Vôňa: jemné biele kvety, citrusové tóny a vôňa stredomorského maquis. Chuť: V ústach tóny tymiánu a rozmarínu spájajú sviežosť, eleganciu a pretrvávajúcu mineralitu. Hodí sa k stredomorským predjedlám a rybám, Timo je výborné aj so syrom. Ocenenie: 2019: 95 bodov, Luca Maroni, 2019: zlatá medaila, jarná ochutnávka Mundus Vini 2020
