Weingut Bottler je malé rodinné vinárstvo z mestečka Mülheim an der Mosel, ktoré už päť generácií spája tradičné moselské vinohradníctvo s osobným prístupom k výrobe vína. Vinárstvo dnes vedie Andreas Bottler a jeho hlavnou špecializáciou je Riesling zo strmých vinohradov Moselu.
Rodinné vinárstvo s tradíciou
Vinárstvo Bottler sídli v tradičnom vinárskom dome v Mülheim an der Mosel, postavenom v roku 1744. Pestovanie viniča a pohostinnosť sú tu súčasťou rodinnej tradície a na fungovaní vinárstva sa dodnes podieľa celá rodina.
Napriek dlhej histórii nejde o vinárstvo uviaznuté v minulosti. Andreas Bottler spája skúsenosti predchádzajúcich generácií s moderným prístupom k práci vo vinohrade aj v pivnici, pričom cieľ zostáva jednoduchý – dostať z hrozna čo najvyššiu kvalitu.
Riesling zo strmých bridlicových svahov
Srdcom vinárstva Bottler je Riesling. Vinič rastie na strmých svahoch Moselu s vysokým podielom bridlice, ktorá dobre odvádza vodu a počas dňa akumuluje slnečné teplo. V chladnejšom podnebí Moselu tak pomáha vytvárať podmienky, v ktorých Riesling dozrieva pomaly a zachováva si výraznú prirodzenú kyselinu, sviežosť a minerálny charakter.
Vo vinohradoch sa obmedzuje úroda a hrozno sa počas zberu opakovane ručne selektuje. V pivnici nasleduje šetrné spracovanie a pomalé zrenie v nereze alebo dreve.
Bottler vyrába Riesling v širokej škále štýlov – od suchých vín cez feinherb, Kabinett a Spätlese až po koncentrované Auslese a vzácne sladké vína. Medzi charakteristické vína patria Riesling Vom Fels či Riesling Leienberg Alte Reben zo starých vinohradov.
Keď musí byť vinár aj technikom
Pri našej osobnej návšteve vinárstva sme mali možnosť spoznať Andreasa Bottlera aj z úplne inej stránky. Najskôr nám zachutilo jeho víno, potom si k nám jednoducho prisadol s pohárom rosé a začali sme sa rozprávať o víne, viniciach a jeho práci.
Neskôr nás zobral do technickej haly a ukázal nám stroje a zariadenia, ktoré používa vo svojich vinohradoch. Práca na extrémne strmých moselských svahoch totiž často neumožňuje použiť bežnú vinohradnícku techniku. Andreas preto hľadá vlastné riešenia, techniku upravuje a prispôsobuje konkrétnym podmienkam svahov.
Práve pri tejto návšteve sme si uvedomili, že vinár na Moseli potrebuje okrem skúseností a citu pre víno aj poriadnu dávku technickej vynaliezavosti.
Nielen Riesling
Hoci Riesling jednoznačne dominuje, Bottler pestuje aj ďalšie odrody. Významné miesto má Spätburgunder (Pinot Noir), z ktorého vznikajú červené vína, rosé aj biely Blanc de Noir. Sortiment dopĺňajú Grauburgunder, Weißburgunder, Rivaner a Regent.
Práve Grauburgunder bol pri našom ochutnávaní jedným z príjemných prekvapení. V moselských podmienkach ponúka plnší a štruktúrovanejší charakter, zatiaľ čo Spätburgunder ukazuje, že Mosel už dávno nie je iba krajinou bieleho Rieslingu.
Vinárstvo vyrába aj tradične kvasené sekty a Crémant.
Kvalita potvrdená oceneniami
Vína Bottler získali množstvo zlatých a strieborných medailí na krajinskej aj celoštátnej úrovni. Vinárstvo bolo opakovane ocenené titulmi Staatsehrenpreis a Ehrenpreis.
Mimoriadny úspech dosiahol Riesling Eiswein 2009, ktorý získal 97,2 bodu zo 100 a obsadil prvé miesto v hodnotení.
Vinárstvo Bottler je pre nás viac než len ďalšia položka v katalógu. Je to autentický príbeh rodiny, viníc na strmých bridlicových svahoch, nesmierne tvrdej práce a predovšetkým lásky k remeslu. Sme hrdí, že vám tieto tekuté umelecké diela môžeme exkluzívne priniesť v našom eshope.
Vivino.SK je jediným importérom vín Weingut Bottler na Slovensku.
Ponuka vína vinárstva BOTTLER
