Back
Previous product
Víno biele BOTTLER Rizling VOM FELS BOTTLER Rizling Vom Fels 2025 11,50 € s DPH
Next product
Víno biele BOTTLER Blanc De Noir BOTTLER Blanc De Noir 9,90 € s DPH
Nové
Víno biele BOTTLER Im Leienberg Rizling Spätlese
Click to enlarge

BOTTLER Im Leienberg Rizling Spätlese 2025

13,90 € s DPH

Doprava zdarma nad 120€

Na sklade

Popis
krajina / oblasť / výrobca
Nemecko
Mosel
Bottler  

ročník / farba vína
2025
biele víno  

chuť / obsah / alkohol
suché
0,75 l
12,5 % obj.  

teplota servírovania / uzáver fľaše
10 - 12 °C
skrutkovací uzáver  

odroda hrozna
Riesling

vinica
Vinica Im LEIENBERG (často uvádzaná aj v historickom či lokálnom nemeckom prepise ako Leinberg alebo naviazaná na širšiu polohu Mülheimer Layberg) patrí k najcennejším a najstrmším polohám v strednom Mosli (Mittelmosel), hneď vedľa svetoznámeho vinárskeho centra Bernkastel-Kues.
    Terroir a poloha tejto vinice robia z miestneho Rieslingu „Alte Reben“ (zo starých rezieb) taký výnimočný a štruktúrovaný klenot:
      1. Extrémna strmosť a orientácia na slnko
        Vinica sa rozprestiera na veľmi strmom svahu (Steillage) s južnou až juhozápadnou orientáciou. Táto poloha je pre Moslu kľúčová:
        • Solárny panel: Sklon svahu umožňuje, aby slnečné lúče dopadali na listy viniča a pôdu v takmer dokonalom pravom uhle. Vinica tak funguje ako obrovský prirodzený solárny panel.
        • Ochrana pred chladom: V chladnejšom podnebí nemeckého severu táto strmosť garantuje, že hrozno stihne bez problémov dozrieť do neskorého zberu (Spätlese), pričom si vďaka chladným nociam zachováva elektrizujúcu sviežosť.
        2. Srdce terroir: Devónska bridlica
          Podložie vinice Im LEIENBERG tvorí masívna vrstva zvetranej devónskej bridlice (prevažne modrej a sivej, miestami s prímesou červenej bridlice):
          • Tepelná zotrvačnosť: Bridlicové kamene sú tmavé a majú úžasnú schopnosť akumulovať denné teplo. Po západe slnka, kedy teplota v moselskom údolí prudko klesá, bridlica toto teplo pomaly vyžaruje späť na korene a kmene viniča.
          • Odvodňovanie a boj o život: Kamenistá pôda bleskovo odvádza prebytočnú dažďovú vodu. Korene viniča nedostávajú vlahu zadarmo na povrchu; musia sa prebíjať hlboko – často desiatky metrov – cez úzke pukliny v pevnej bridlicovej skale.
          3. „Alte Reben“ – Hlboké korene starých viníc
            Označenie Alte Reben znamená, že Andreas Bottler tu obhospodaruje vinohrad so starými, hlboko zakorenenými kmeňmi (spravidla viac ako 40 až 60 rokov):
            • Slaná mineralita a extrakt: Keďže korene siahajú extrémne hlboko, čerpajú z bridlicového podložia jedinečné minerálne látky a soli, ktoré sa v mladých vinohradoch nenachádzajú. To dáva vínu Im LEIENBERG jeho typickú bylinnú korenistosť a slano-minerálny záver.
            • Prirodzená regulácia úrody: Staré korene už nerodia masívne kvantá hrozna. Úroda je prirodzene veľmi nízka, no každá jedna bobuľa je vďaka tomu enormne koncentrovaná, plná aromatických látok a suchého extraktu, ktorý dokáže držať krok s pevnou moselskou kyselinkou.
            Prečo na tejto vinici vidno „technickú vynaliezavosť“?
              Práca na Im LEIENBERG je kvôli extrémnemu sklonu svahu technickou výzvou. Stroje sa sem dajú dostať len pomocou špeciálnych lanových navijakov alebo upravených pásových mechanizmov, ktoré vinohradník sám navrhuje. Každý krok – od strihania, cez zelené práce až po finálny ručný zber – je doslova remeselnou drinou.
                Práve táto drina na strmej bridlici sa však pretavuje do pohára v podobe nekompromisného, hlbokého Rieslingu s obrovským archivačným potenciálom.

                opis vína
                Vizuálny vnem: Jasná, svetlo žltá farba s elegantnými platinovo-zelenkastými odleskami na okraji pohára.
                  Aromatický profil: Veľmi bohatý, koncentrovaný a hlboký buket. Dominujú v ňom tóny zrelej marhule, žltých sliviek a vinohradníckej broskyne. Tieto tóny sú sprevádzané sviežou stopou limetkovej kôry, zeleného jablka a jemným korenisto-bylinným tónom, ktorý dopĺňa jasný podpis mokrej devónskej bridlice (pazúrik/grafit).
                    Chuťový vnem: Na podnebí je toto víno skutočným zážitkom. Vďaka starým kmeňom („Alte Reben“), ktoré prirodzene rodia malé bobule s nízkym výnosom, má víno obrovskú hustotu, plnosť a vysoký extrakt. Keďže ide o Spätlese trocken (suchý neskorý zber), víno nemá takmer žiadny pocitový cukor, no jeho mohutné telo pôsobí fantasticky krémovo a šťavnato. Kyselinka ročníka 2025 dodáva vínu neuveriteľnú vnútornú dynamiku, napätie a dlhý, vibrujúci, slano-minerálny záver.
                      Odporúčanie na podávanie
                      • Teplota servírovania: 10 – 12 °C (nepodávajte ho príliš podchladené, aby ste neuzavreli jeho bohatý extrakt zo starých koreňov).
                      • Gastro-párovanie: Vďaka suchému profilu, mohutnosti a pevnej kyselinke je toto víno univerzálnym partnerom pre prémiovú gastronómiu. Excelentne doplní pečené riečne ryby (zubáč, pstruh) na masle, teľacie rezne, hydinové ragú so smotanovou omáčkou, ale skvele zvládne aj stredne pikantnú ázijskú kuchyňu a zrelé kozie syry.


                      archívny potenciál
                      Víno vďaka pevnej vápencovo-bridlicovej mineralite, vysokému extraktu zo starých viníc a perfektne zvládnutej kyselinke ročníka 2025 má toto víno vynikajúci archivačný potenciál v rozsahu 8 až 15 rokov.
                      • Aktuálna fáza (2026): Víno je mimoriadne mladé, dravé a primárne ovocné. Kyselinka a stopa bridlice sú veľmi živé. Ak ho otvárate v tomto roku, pre plný rozkvet ovocných tónov mu doprajte krátku dekantáciu (cca 30 minút).
                      • Ideálne obdobie na pitie: 2028 – 2038.
                      • Fázy vývoja vo fľaši:
                        • 1. až 3. rok: Explózia citrusov, zrelých marhúľ, byliniek a iskrivej slanosti.
                        • 4. až 7. rok:Prvé optimálne okno zrelosti. Ovocné hrany sa zaoblia, kyselinka sa dokonale integruje do extraktu a víno získa hlbšiu, takmer olejovú textúru.
                        • 8. až 12.+ rok: Nastupuje nádherná terciárna komplexnosť. Ovocie ustúpi do úzadia a do popredia vystúpia medové plásty, sušené marhule, orechy a ušľachtilý, pre staré moselské Rieslingy tak typický petrolejovo-minerálny charakter


                      Katalógové číslo: BOT003 Kategórií: , , , , ,
                      Zdieľajte na: