krajina / oblasť / výrobca
Francúzko Languedoc-Roussillon CALMEL & JOSEPH
ročník / farba vína
2024 biela víno
chuť / obsah / alkohol
suchá 0,75 l 13 % vol.
teplota servírovania / uzáver fľaše
16-18 °C prírodný korok
odroda hrozna
Clairette Blanche
vinica
Pôda: štrk a vápenec s ílovou prímiešou.
Vinifikácia zahŕňa ručný zber, odstopkovanie, 2-hodinovú maceráciu, lisovanie, kvasenie pri cca 16 °C počas 15 dní, následné miešanie kvasinových kvasnín (lees) počas jedného mesiaca. Vína neprechádzajú malo-mliečnou fermentáciou.
Zrenie: približne 80 % v betónových nádržiach a 20 % v dubových sudoch počas približne 6 mesiacov.
opis vína
Elegantné biele víno z juhu Francúzska, vyrobené zo 100 % odrody Clairette Blanche. Odroda Clairette je pomerne vzácna a často podceňovaná, ale v tomto prípade ju Calmel & Joseph posunuli na vyššiu úroveň. Vyniká sviežou arómou citrusov, hrušky a pomarančového kvetu, doplnenou jemnými tónmi vanilky a toastu. Chuť je harmonická, minerálna a dlhá, s elegantným zakončením. Skvelé k rybám, morským plodom či ľahkému bielemu mäsu.
Víno má dobrý potenciál zrenia, čiže sa hodí aj na pár rokov uskladnenia pred otvorením
