Taliansko Campania Vernice
ročník / farba vína
2019červené víno
chuť / obsah / alkohol
suché0,75 l14,5 % obj.
teplota servírovania / uzáver fľaše
16 - 18 °Cprírodný korok
odroda hrozna
100 % Sciascinoso
vinica
Stredomorské podnebie s blízkosťou mora. Letá sú tu horúce a suché, zimy chladné vlhké s popoludňajším morským vánkom, ktorý zaisťuje, že kyslosť hrozna zostane vysoká a šupky hrozna zhustnú. Trellisový systém s Guyot rezom, stredne ťažká pôda s vápenatým ílom.
opis vína
Mohér je názov prírodného, vysoko ceneného textilného vlákna s jemnými a lesklými hmatovými vlastnosťami, ktorých vnemy evokujú jemné a obklopujúce tóny tohto vína. Mäkké lisovanie strapcov, studené statické čírenie, fermentácia uskutočnená s vybranými kmeňmi kvasiniek, starnutie v nerezových tankoch a krátka pasáž v barique. Víno s intenzívnou rubínovo červenou farbou s brilantnými odleskami, vo vôni ovocná s tónmi slivky, čerešne, čučoriedky. Na podnebí je svieža a dobre štruktúrovaná. Hodí sa k cestovinám s omáčkami na báze mäsa, húbám a hľuzovkám. K červenému mäsu a divine. K udenému mäsu a vyzretým syrom.
archívny potenciál
Víno VERNICE "Mohair" Campania Sciascinoso IGT 2019 má strednodobý archivačný potenciál v rozsahu 6 až 8 rokov od zberu, čo znamená, že jeho optimálne okno na pitie končí v rokoch 2026 až 2027.
- Vinifikácia: Po šetrnom lisovaní prebieha fermentácia v nerezových tankoch, po ktorej nasleduje krátky prísny dotyk s barikovými sudmi pre zaoblenie trieslovín a dodanie komplexnosti.
- Senzorický profil: Víno očarí intenzívnou rubínovou farbou s fialovými odleskami. Vôňa ponúka bohatú zmes lekváru z čiernych čerešní, zrelých čučoriedok, sliviek a sušených kvetov (potpourri) s podtónom vanilky a tmavej čokolády. Na podnebí je stredne plné až plné (alkohol 14,5 % obj.), s príjemne šťavnatou kyselinkou a poddajnými, zamatovými tanínmi.
- Názov „Mohair“: Je inšpirovaný vzácnou textilnou látkou (mohér). Vinárstvo tým chcelo vyjadriť jemnosť, hrejivosť a zamatovo obopínajúcu textúru, ktorú toto víno zanecháva na podnebí.
