Fiano je ušľachtilá biela odroda viniča s dlhou históriou, ktorá pochádza z južného Talianska, konkrétne z regiónu Kampánia. Táto starodávna odroda bola známa už v rímskych časoch pod názvom „Vitis Apiana“ (včelia réva), pretože jej sladké bobule priťahovali včely. Vinič Fiano sa vyznačuje malými strapcami so žltými bobuľami, ktoré majú hrubšiu šupku. Najlepšie sa mu darí na vulkanických pôdach v oblasti Avellino, kde produkuje intenzívne aromatické a dlhoživotné vína.
Biele vína z odrody Fiano patria medzi veľké špeciality Talianska a vynikajú svojou komplexnou aromatickou štruktúrou a bohatým telom. V mladom víne dominujú vône medu, hrušiek a citrusových plodov, ktoré dopĺňajú tóny lieskových orieškov, mediteránnych byliniek a kvetov. S vekom sa rozvíjajú komplexnejšie arómy včelieho vosku, mandlí a minerálov. Fiano vytvára plné, elegantné vína so strednou kyselinou a charakteristickou olejnatou textúrou. Víno má zlatožltú farbu a dlhý, komplexný záver.
Fiano je výborným spoločníkom k mediteránnej kuchyni. Jeho plné telo a bohatá štruktúra sa skvele hodia k morským plodom, grilovaným rybám a krémovým rizotám. Víno výborne ladí aj s bielym mäsom, teľacím scaloppine a mäkkými syrmi. Vďaka svojej komplexnosti a elegancii je Fiano obľúbeným vínom k slávnostným príležitostiam a môže sa podávať aj k výraznejším jedlám, ktoré sa tradične párujú s červenými vínami.
Ponuka vína odrody Fiano
