krajina / oblasť / výrobca
Taliansko Abruzzo Cantine Spinelli
ročník / farba vína
2023 biele víno
chuť / obsah / alkohol
suché 0,75 l 13 % obj.
teplota servírovania / uzáver fľaše
10 - 12 °C prírodný korok
odroda hrozna
60% Pecorino, 20% Chardonnay, 20% Malvasia
vinica
Vinice sa nachádzajú v srdci provincie Chieti, medzi masívom Maiella a Jadranským morom. Podnebie je stredomorské s veľkými dennými a nočnými teplotnými rozdielmi. Vinice sa nachádzajú v kopcovitom teréne, s priemernou nadmorskou výškou 230 metrov nad morom, s prevažne vápenatou hlinitou pôdou.
Krátka studená macerácia lisovaného hrozna; mäkké lisovanie a fermentácia s riadenou teplotou v nerezových tankoch.
opis vína
Každé víno má svoj vlastný príbeh a Zite má jeden z najkrajších, hlboko spätý s tradíciou a krajinou Abruzzo, najmä s odrodou Pecorino. Aj dnes toto mnohotvárne víno zohráva osobitnú úlohu v rituáloch a zvykoch Abruzza, najmä na svadbách. Vždy to bolo víno svadieb. Práve toto víno umocňuje veľkolepý deň osláv, deň, keď si „Zite“ uskutočňujú svoj sen o láske. V abruzzskom dialekte „Zite“ znamená krásne mladé ženy, ktoré sa vydávajú – nevesty.
Vinifikácia a zrenie Terra d'Aligi ZITE White sa vykonáva iba s použitím jednej odrody hrozna. Chardonnay zreje v sudoch približne osem mesiacov, aby získalo štruktúru a hĺbku chuti. Pecorino a Malvasia sa naopak fermentujú a zrejú v nerezových nádržiach s použitím pôvodných kvasiniek, aby sa zachovali ich odrodové arómy a čerstvosť. Pecorino a Malvasia zostávajú na ušľachtilých kvasinkách, ktoré sa pravidelne miešajú pri kontrolovanej teplote.
Nové
