Grenache Noir je odroda španielskeho pôvodu, presnejšie z oblasti Aragónska, kde sa nazýva Garnacha Tinta. Grenache Noir je pôvodná červená varianta odrody Grenache, známa vo Francúzsku ako hlavná odroda pre výrobu slávnych vín z Châteauneuf-du-Pape. Je to jedna z najstarších kultivovaných odrôd v Európe. Vinič Grenache Noir sa vyznačuje silným rastom a veľkými strapcami s tmavočervenými bobuľami. Odroda vyžaduje dlhé, teplé vegetačné obdobie a je mimoriadne odolná voči suchu, čo z nej robí ideálnu voľbu pre teplé vinohradnícke oblasti.
Víno z odrody Grenache Noir ponúka bohatú ovocnú charakteristiku s vyšším obsahom alkoholu. Vo všeobecnosti má nízky obsah kyselín a vyznačuje sa pozoruhodnou jemnosťou. V mladom víne dominujú intenzívne arómy čiernych čerešní, ostružín a malinového džemu, ktoré dopĺňajú tóny provensálskych byliniek, čierneho korenia a anízu. Pri zrení v dubových sudoch sa rozvíjajú komplexnejšie vône kakaa, pražených kávových zŕn a tabaku. Víno má rubínovočervenú farbu a zamatovú textúru s mäkkými tanínmi.
Grenache Noir je ideálnym spoločníkom k provensálskej a mediteránnej (stredomorskej) kuchyni. Jeho plné telo a korenistý charakter sa výborne hodia k dusenému mäsu, jahňaciemu ragú a grilovaným steakom. Víno skvele dopĺňa aj korenitú kuchyňu, dusené fazuľové pokrmy a zrelé syry. Vďaka svojej hrejivej povahe je obľúbeným vínom najmä v chladnejších mesiacoch roka.
Vína z odrody Grenache Noir
