Negroamaro je červená odroda viniča typická pre talianský región Puglia, kde sa pestuje už od staroveku. Názov je kombináciou latinského „niger“ a gréckeho „mavros“, čo oboje znamená „čierny“, odkazujúc na tmavú farbu hrozna. Vinič Negroamaro sa vyznačuje kompaktnými strapcami s malými, tmavofialovými bobuľami. Je to odolná odroda, ktorá dobre znáša horúce a suché podnebie južného Talianska.
Víno z odrody Negroamaro vyniká svojou intenzívnou granátovo-červenou farbou a plným telom. V mladom víne dominujú arómy čiernych čerešní, sliviek a čučoriedok, ktoré dopĺňajú charakteristické tóny stredomorských byliniek, tabaku a zemitosti. Pri zrení v dubových sudoch sa rozvíjajú komplexné vône kakaa, kávy a korenia. Vôňa je intenzívna, vínna a ovocná. Negroamaro vytvára robustné vína s výraznými, ale dobre integrovanými tanínmi a príjemnou kyselinou.
Negroamaro je ideálnym spoločníkom k tradičnej kuchyni Puglie. Jeho plné telo a výrazná štruktúra sa výborne hodia k pečenému jahňaciemu, grilovanému mäsu a pikantným cestovinám. Víno skvele dopĺňa aj zrelé syry, dusené mäsá a výrazné zeleninové pokrmy. Vďaka svojej plnosti a komplexnosti je Negroamaro obľúbeným vínom k výdatným jedlám.
Ponuka vína odrody Negroamaro
