krajina / oblasť / výrobca
Taliansko Puglia Cielo e Terra - Puglia
ročník / farba vína
2020 červené víno
chuť / obsah / alkohol
suché 0,75 l 14,0 % obj.
kyslosť / zvyškový cukor
6,0 g/l 7,5 g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
16 - 18 °C prírodný korok
odroda hrozna
Negroamaro, Sangiovese
vinica
V pohorí Berici sa vinohradníctvu venujú už po stáročia. Krajina je sopečného pôvodu a rozprestiera sa v zóne medzi Veronou a Padovou. Na jeho severnom úpätí leží mesto Vicenza s pútnickým kostolom Monte Berico. Slnečná poloha a mierne podnebie uprednostňujú stredomorskú vegetáciu. Nachádzajú sa tu vinice CIELO E TERRA, vinárstva, ktoré vlastní rodina Cielo. Toto víno pochádza z rôznych oblastí Talianska, väčšinou zo Sicílie a Apúlie. Je to certifikované bio víno, extra triedy. Vyrába sa pomerne prácne v 3 krokoch: najprv sa pripraví čiastočne prezreté hrozno, potom sa rmut počas vychladnutého kvasenia niekoľkokrát preleje a následne vznikne mladé, vyšľachtené víno, po kvasení v drevených sudoch. Tri kroky, ktoré stoja za to.
opis vína
V skle ukazuje hlbokú, tmavočervenú farbu. V nose zrelé intenzívne ovocné tóny višní, ríbezle a jemný tón dreva. Súčasnosťou sú okrúhle taníny, bohaté a zrelé ovocie a osviežujúca kyslosť.
Vychutnať si môžete toto bio červené víno z Talianska pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k zelenine, ku kuskusu s hovädzími fašírkami, kačacím prsiam s hráškom alebo k dusenému kuraciemu mäsu na červenom víne.
Ocenenie:
Mundus Vini Biofach 2018: zlato
