Taliansko Abruzzo Cantine Spinelli
ročník / farba vína
2022červené víno
chuť / obsah / alkohol
suché3,0 l14,0 % obj.
kyslosť / zvyškový cukor
5,1 g/l3,9 g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
15 - 16 °Cprírodný korok
odroda hrozna
100 % Montepulciano d'Abruzzo
vinica
Vinice sa nacháduajú v srdci provincie Chieti, medzi masívom Maiella a Jadranským morom. Podnebie je stredomorské s veľkými dennými a nočnými teplotnými rozdielmi. Vinice sa nachádzajú v kopcovitom teréne, s priemernou nadmorskou výškou 230 metrov nad morom, s prevažne vápenatou hlinitou pôdou. Alkoholové kvasenie v oceľových tankoch, dlhá macerácia na šupkách pri kontrolovanej teplote. Minimálne 12 mesiacov skladovanie v sudoch zo slavónskeho dubu.
opis vína
V Abruzzo má každá rodina svojho vlastného Tatone. Je to láskyplná prezývka pre starého otca. Tatone predstavujú základnú postavu v tradičnej rodine, kde vek a zrelosť sa premietajú do autority, prestíže a múdrosti. Výroba vína Terra d'Aligi Tatone Montepulciano d'Abruzzo začína fermentáciou v nerezových tankoch. Dlhá macerácia na šupkách prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa získala farba, triesloviny a arómy. Víno potom zreje 24 mesiacov vo veľkých slavonských dubových sudoch, po ktorých nasledujú ďalšie 3 mesiace zrenia vo fľašiach pred uvedením na trh. Intenzívna rubínovo červená farba s fialovými odleskami a granátovými odtieňmi. Arómy zrelého červeného ovocia sa miešajú so sladkými tónmi korenia. Vynikajúca štruktúra, elegantné, vyvážené a s dlhým záverom.
archívny potenciál
Pre fľašu CANTINE SPINELLI "Terra D’Aligi" TATONE Montepulciano d’Abruzzo ročníka 2022 vo veľkolepom formáte Doppelmagnum (3L) platí mimoriadny archivačný potenciál.
- Aktuálna fáza (2026): Víno má 4 roky. Ak by bolo v klasickej 0,75l fľaši, pomaly by sa blížilo k optimálnemu pitiu. Vo veľkom formáte 3L je však stále veľmi mladé, uzatvorené a vo fáze pomalého zrenia, kedy sa dubové drevo zo slavónskych sudov (kde zrelo 24 mesiacov) ešte len integruje do ovocného základu.
- Ideálne obdobie na pitie (Trinkfenster): Pre tento 3-litrový formát sa hlavné okno optimálnej zrelosti otvorí až okolo roku 2030 až 2032 a v plnej kráse potrvá minimálne do roku 2040.
- Maximálny vrchol: Svoj absolútny vrchol komplexnosti (keď sa tóny zrelých sliviek a višní spoja s terciárnymi tónmi kože, tabaku a dymu) dosiahne medzi rokmi 2035 – 2042.
- Znížená mikro-oxygenácia: Pomer vzduchu pod korkom k celkovému objemu 3 litrov vína je minimálny. Víno v porovnaní s klasickou fľašou starnie až 2x pomalšie.
- Štruktúra odrody a spracovania: 100 % Montepulciano d’Abruzzo z línie Tatone disponuje pevnou koncentráciou, 14 % alkoholom a 5,1 g/l kyseliniek. Táto kombinácia chráni víno pred predčasnou oxidáciou.
- Uznanie kritiky: Ročník 2022 získal skvelé hodnotenia – napríklad 93 bodov (Zlatá medaila) na Sommeliers Choice Awards a stabilné hodnotenie 4.0 na Vivino.
- Skladovanie: 3-litrovú fľašu uložte naležato do tmavého priestoru s teplotou 10–12 °C. Keďže je fľaša ťažká, dbajte na to, aby ležala stabilne a korok bol neustále v kontakte s vínom, čím sa zabráni jeho vysychaniu.
- Servis: Ak ju predsa len otvoríte skôr, víno bude po vytiahnutí korku potrebovať obrovský šok kyslíkom. Dekantujte ho minimálne 3 až 4 hodiny pred podávaním a servírujte pri teplote 16–18 °C.
