Francúzsko Languedoc-Roussillon Domaine Lafage
ročník / farba vína
2020červené víno
chuť / obsah / alkohol
suché0,75 l15,0 % obj.
teplota servírovania / uzáver fľaše
16 - 18 °Ckorok
odroda hrozna
55 % Carignan, 30 % Syrah, 15 % Mourvèdre
vinica
Jean-Marc Lafage obmedzuje výrobu Le Vignon len na niekoľko barikových sudov. Počas zberu sa pre toto výnimočné víno vyberá len to najlepšie hrozno zo 70 až 90 ročného viniča. Cuvée Le Vignon, sa vinifikuje iba v dobrých ročníkoch a vždy sa dá skladovať veľmi dlho. Používa sa len to najlepšie hrozno, porcia Syrah dozrieva vo výbere z najlepších francúzskych a amerických barikových sudov. Potom 100% barikové zrenie 12 až 18 mesiacov.
opis vína
Le Vignon Rouge sa prezentuje v pohári v tmavo rubínovo červenej farbe a okamžite vyžaruje svoju opulentnú vôňu čiernych bobúľ, korenia, sladkého drievka, podrastu a trochy vanilky. Možno rozpoznať aj arómu zŕn espressa a nádych ušľachtilej tmavej čokolády. Prvý dúšok je pochúťka na podnebí, pripomínajúca tmavé, čierne ovocie a nádych espressa. Elegantná štruktúra so zamatovo jemnými tanínmi a takmer nekonečným finále charakterizujú túto vlajkovú loď od Lafage. Víno, ktoré stimuluje k meditácií. Veľmi dobre sa hodí k jahňaciemu mäsu marinovanému v bylinkách.
archívny potenciál
Víno Domaine Lafage "Le Vignon" 2020 (AOP Côtes du Roussillon) je exkluzívna vlajková loď vinárstva vyrábaná v striktne obmedzenom množstve. Má skvelý archivačný potenciál v rozsahu 10 až 15 rokov, čo v podmienkach južného Francúzska znamená bezproblémový vývoj minimálne do rokov 2030 až 2035+.
- Aktuálna fáza (2026): Víno má teraz 6 rokov a nachádza sa na začiatku svojho ideálneho okna na pitie. Po masívnom zrení v najlepších francúzskych a amerických barikových sudoch (12 až 18 mesiacov) sa jeho počiatočná robustnosť začína transformovať do zamatovej elegancie.
- Ideálne obdobie na pitie: Podľa odporúčaní samotného vinárstva Famille Lafage a someliérov je hlavné okno optimálnej zrelosti odhadované na roky 2025 až 2035.
- Maximálny vrchol: Svoj absolútny vrchol komplexnosti, kedy sa primárne tóny čierneho ovocia dokonale previažu s terciárnou textúrou espressa, tmavej čokolády a sladkého drievka, dosiahne medzi rokmi 2028 – 2033.
- Staré vinohrady a mikroskopický výnos: Hrozno sa ručne vyberá z historických, 70 až 90 rokov starých viníc. Vinár Jean-Marc Lafage redukuje úrodu na extrémne nízkych 15 hektolitrov na hektár, čo vínu dodáva obrovskú koncentráciu a extrakt.
- Terroir pod Pyrenejami: Vinice ležia na terasách s chudobnými pôdami bohatými na bridlicu a mramor. Toto unikátne minerálne podložie zabezpečuje hlbokú štruktúru, pevnú kostru trieslovín a dôležitú sviežosť.
- Prírodná ochrana: Mohutné južanské odrody (zmes Grenache a Mourvèdre) spoločne s obsahom alkoholu 15,0 % slúžia ako dokonalý ochranný štít pred predčasným starnutím a oxidáciou.
