Odroda viniča Syrah patrí spolu s Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Merlot medzi najkvalitnejšie na svete. Vínna réva, spracovaná na víno, presvedčí okrem iného jemnými tanínmi, ktoré sú výrazné najmä v strede podnebia. V Amerike, Afrike a Austrálii je vinič známy pod názvom Shiraz.
Syrah chutí dobre ako jednoodrodové víno alebo ako cuvée. Vinári často kombinujú Syrah s Cabernet Sauvignon alebo odrodou Garnacha. Netreba podceňovať ani kombinácie s Cariñena, Monastrell či Manto Negro. Či už ako suché červené víno alebo suché rosé – Syrah má silu, ovocnosť a eleganciu. Pravdepodobne preto je odroda hrozna taká populárna po celom svete. S obrábanými 180 000 hektármi je Syrah jednou z 10 najobľúbenejších odrôd hrozna na svete. Zber je veľmi náročný, pretože vinič rýchlo prezreje. Okrem toho je Syrah náchylný na roztoče a hnilobu hrozna, preto vyžaduje vyššiu starostlivosť vinárov. Pre tento citlivý vinič sú ideálne miesta chránené pred vetrom.
Vína z odrody Syrah
