krajina / oblasť / výrobca
Nemecko Pfalz Oliver Zeter
ročník / farba vína
2023 biele víno
chuť / obsah / alkohol
suchá 0,75 l 12,5 %
kyslosť / zvyškový cukor
6,2 g/l 3,2 g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
8-10 °C skrutkovací uzáver
odroda hrozna
Sauvignon Blanc
vinica
Vinice sa nachádzajú na južnom Pfalzku aj v Mittelhaardte, ktoré sú vysadené rôznymi odrodami (známymi ako klony). Rozhodujúcou výhodou širokého lokálneho rozšírenia je v podstate odlišný terroir, ktorý má pozitívny vplyv na diverzifikáciu vôní. Pôdy, na ktorých viniče rastú, sú rovnako odlišné ako lokality. Zber sa vykonáva ručne alebo kombajnom. Časť hrozna sa zbiera pomerne zelená, hlavná časť je zrelá a posledná časť môže byť úplne zrelá. Hrozno sa potom lisuje v pneumatickom lise bez prístupu vzduchu. Vo fáze lisovania je najvyššou prioritou ochrana proti oxidácii. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch, ale aj vo veľkých drevených sudoch a niektoré dokonca v barikových sudoch. Mladé víno sa pred plnením iba raz prefiltruje cez kremelinu a jednotlivé nádoby sa potom spoja do jednotnej zmesi.
opis vína
Sauvignon Blanc je mnohostranným, aromatickým a veľmi aktuálnym zástupcom tejto odrody viniča. V pohári žiari svetlozlatou farbou s jemnými zelenými odleskami. Nádherné a komplexné arómy cassis, egrešov, limetiek, grapefruitu, manga, papriky, trocha vanilky, briošky a bazy sú obzvlášť pôsobivé vo vôni. Plná štruktúra, chuť šťavnatá a očarujúca. Hlboko minerálny Sauvignon Blanc s jemným korením je dokonale vyvážený a elegantný. Vyskúšajte ho s bielym mäsom, hydinou, ázijskými jedlami, sushi, grilovanými rybami a morskými plodmi.
