Montepulciano je červená odroda viniča, ktorá má svoj pôvod v strednom Taliansku, najmä v regiónoch Abruzzo a Marche. Montepulciano je jednou z najrozšírenejších odrôd v Taliansku a je známa svojou vysokou úrodnosťou. Vinič Montepulciano je stredne neskorá odroda s výbornou odolnosťou voči chorobám. Bobule sú väčšie, s hrubou modročiernou šupkou, bohaté na farbivá a triesloviny, rastúce v pomerne veľkých, kompaktných strapcoch.
Víno z odrody Montepulciano sa vyznačuje hlbokou rubínovou až fialovou farbou s výraznými arómami tmavého ovocia, najmä čerešní, sliviek a černíc. Kvalitné víno Montepulciano ponúka bohatú chuťovú paletu, v ktorej sa spájajú ovocné tóny s korenistými nuansami čierneho korenia, škorice a kože, často doplnené o náznaky bylín a fialiek. Vína Montepulciano majú typicky stredne plné až plné telo, s mäkkými, zamatovými trieslovinami, ktoré sa s vekom stávajú komplexnejšími a elegantnejšími.
Montepulciano víno sa výborne hodí k tradičným talianskym jedlám, najmä k pokrmom s paradajkovou omáčkou, ako sú rôzne druhy cestovín a pízz. Štruktúra a ovocný charakter vína Montepulciano z neho robia ideálneho spoločníka k červeným mäsám, ako sú hovädzie steaky, jahňacie kotlety alebo divina. Mäkké triesloviny vína Montepulciano výborne dopĺňajú aj tučnejšie mäsá, ako je bravčová panenka alebo kačacie prsia. K mladším vínam Montepulciano sa výborne hodia aj tvrdšie, vyzreté syry a k vyzretejším vínam z tejto odrody sa odporúčajú pokrmy s hubami a hľuzovkami, ktoré podčiarknu zemité a korenisté tóny vína.
Vína z odrody Montepulciano
