Chateau Pavie Macquin 1er Grand Cru Classe B 2017

krajina / oblasť / výrobca
FRANCÚZSKO

Bordeaux, Saint Emilion

JEAN-BAPTISTE AUDY  

ročník / farba vína
2017

červené víno  

chuť / obsah / alkohol
suchá

0,75 l

14,5 %  

teplota servírovania / uzáver fľaše
16-18 °C

prírodný korok  

odroda hrozna
84 % Merlot, 14 % Cabernet Franc, 2 % Cabernet Sauvignon

vinica
Pavie Macquin sa nachádza v bezprostrednej blízkosti Troplong Mondot na vrchole čistej vápencovej Pateau. Organicky spracované po mnoho rokov. Dnešná superhviezda vinárstva Saint Emilion, Stephane Derenoncourt, bol v minulosti manažérom vinohradov v Pavie Macquin a debutoval tu v krajine. Terroir tvorí vápenec s vrstvou ílu/piesku, veľmi výborný. Režisér Nicolas Thienpont má na starosti už roky, rovnako ako Larcisse Ducasse a Beausejour Duffau. Stephane Derenoncourt je tiež enologickým poradcom. Vždy masívnejšie, štruktúrovanejšie, silnejšie ako Larcisse Ducasse, ale to sú len iné terroir. Larcisse Ducasse má túto neuveriteľnú červenú ovocnosť, túto jemnosť, rovnako ako jej sused Bellefont-Belcier. Pavie Macquin ide viac smerom k Troplong Mondot, ktorý je priamym susedom vyššie. A predsa je Pavie Macquin tak neuveriteľne jemnejšia, pretože Derenoncourtov tím jednoducho nechce super extrakty.

opis vína
Víno je veľmi zrelé, prejavy malín, čierne a červené čerešne, veľmi jemné sladké drievko s mliečnou čokoládou. Étericky jemné a predsa štruktúrované, hodvábne taníny, no neskutočne jemné. Skvelá čierna čerešňa priamo v ústach, veľmi zrelá a predsa s masívnymi, no ultrajemnými tanínmi, tak hodvábne, tak vyleštené. Neskutočne chutné a šťavnaté s veľkou dĺžkou, mineralita dobre rezonuje. Ale víno má ďaleko od čohokoľvek preextrahovaného, ​​od čohokoľvek, čo i len vzdialene pripomína Troplong Mondot. Sme tu s neuveriteľnou jemnosťou a hodvábnou dĺžkou. Ako to už často býva, lepší je nepriateľ dobrého, takže sa nájdu vážni konkurenti ako Tour Saint Christophe, Bellefont-Belcier a ďalší, ale v tejto lige hrá aj Pavie Macquin. Hodnotenia: Quarin: 97/100; Wine Enthusiast: 96–98/100; Gerstl: 20/20 Pitná zrelosť: 2028–2070