Francúzsko Bordeaux Jean-Baptiste Audy
ročník / farba vína
2016červené víno
chuť / obsah / alkohol
suché0,75 l13,0 % obj.
teplota servírovania / uzáver fľaše
16 - 18 °Cprírodný korok
odroda hrozna
100 % Merlot
vinica
Vinicu ovplyvňuje teplé a vlhké podnebie Bordelais. Korene viniča sú zaryté hlboko do ílovitej pôdy. Základom pre toto víno je hrozno Merlot. Je to víno starého sveta skrz naskrz, pretože vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po zbere hrozna sa čo najrýchlejšie odvezie do lisovne. Tu je vybrané a starostlivo rozdelené. Nasleduje fermentácia vo veľkých dubových sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie vo francúzskych dubových sudoch.
opis vína
Víno má hlbokú granátovo-fialovú farbu a veľmi zemitú vôňu s cigarou, hľuzovkami a arómami dreveného uhlia, s čiernymi čerešňami a pečenými červenými a čiernymi slivkami. Černicový džem, čokoláda, nová koža a sladké drievko dodávajú vínu pikantný, zamatový pocit. Aj napriek všetkej jeho textúrnej bohatosti si ročník 2016 zachováva úžasnú energiu a elegantný štýl.
archívny potenciál
Víno Clos du Clocher 2016 z prestížnej apelácie Pomerol (Bordeaux) je momentálne vo fantastickej forme a nachádza sa na začiatku svojho optimálneho okna na pitie, ktoré potrvá minimálne do roku 2036 až 2045.
- Aktuálna fáza (2026): Víno má teraz 10 rokov a po počiatočnej fáze uzatvorenosti sa začína nádherne otvárať. Vďaka vynikajúcej prirodzenej kyselinke ročníka 2016 si zachováva obrovskú sviežosť, zatiaľ čo jeho štruktúrované taníny už príjemne zmäkli.
- Ideálne obdobie na pitie: Väčšina svetových expertov odhaduje hlavné okno zrelosti na 2024 – 2036, pričom špecializované portály ako The Wine Cellar Insider posúvajú vrchol komplexnosti až do obdobia 2028 – 2045.
- Maximálny potenciál zrenia: Keďže vinice tohto vinárstva ležia na najlepšej ílovito-štrkovej plošine (plateau) Pomerolu, víno má excelentnú koncentráciu. Pri profesionálnom skladovaní v pivnici (12–15 °C) dokáže bez problémov prežiť 20 až 30 rokov od zberu, teda až do rokov 2040 – 2046.
