ALTO MONCAYO Aquilon 2016

krajina / oblasť / výrobca
Španielsko

Campo de Borja

Alto Moncayo  

ročník / farba vína
2016

červené víno  

chuť / obsah / alkohol
suché

0,75 l

16,0 % obj.  

kyslosť / zvyškový cukor
5,2 g/l

2,2 g/l  

teplota servírovania / uzáver fľaše
16 - 18 °C

prírodný korok  

odroda hrozna
100 % Grenache

vinica
Vinič rastie v kontinentálnom podnebí s horúcimi letami a studenými zimami. Ovplyvňujú ho mierne zrážky a vysoké teplotné rozdiely medzi dňom a nocou. Niektoré viniče majú aj 100 rokov a rastú na červenej hline s inklúziami kremenca a pieskovca. Po fermentácii v nerezových tankoch je víno nefiltrované a uskladnené 20 mesiacov v amerických a francúzskych dubových sudoch.

opis vína
Farba je čierno červená. Vôňa černice, čiernej čerešne,borievky a kože. Plné telo s dobre štruktúrovanými tanínmi a vôňami slivkového lekváru a moka. Je to silné plné mäsité a svieže víno, s veľkou koncentráciou a vynikajúcou rovnováhou chuti. Aquilon je skutočný klenot medzi vínami, čoho dôkazom sú jeho mnohé vyznamenania.

archívny potenciál
Víno Aquilon 2016 sa momentálne nachádza vo vynikajúcej fáze a jeho potenciál na pitie je minimálne do roku 2037.

Aktuálny stav a archivačný potenciál:

• Aktuálna fáza (2026): Víno má teraz 10 rokov a je plne rozvinuté. Svoju počiatočnú extrémnu mohutnosť už zharmonizovalo. Môžete ho otvoriť a vychutnať si ho hneď teraz.
• Ideálne obdobie na pitie: Vinárski experti (napr. Vinous – Josh Raynolds) odhadujú optimálne okno na pitie medzi rokmi 2026 až 2037.
• Potenciál zrenia: Vďaka obrovskej koncentrácii zo 60 až 100-ročných koreňov odrody Garnacha a 16 % alkoholu má štruktúru na to, aby pri správnom skladovaní (12–15 °C) bez problémov vydržalo až do roku 2040.

Tip na servírovanie: Keďže ide o veľmi husté a extraktívne víno, pred pitím ho odporúčam dekantovať približne 1 až 2 hodiny a podávať pri teplote 16–18 °C.