Grenache je jedna z najrozšírenejších červených odrôd viniča na svete. Pochádza zo španielskeho Aragónska, kde ju poznajú ako Garnacha Tinta, a vo Francúzsku nesie názov Grenache Noir. Patrí medzi najstaršie pestované odrody v Európe a je kľúčovou súčasťou slávnych vín z Châteauneuf-du-Pape či celého južného Rhônu. Odtiaľ sa rozšírila do mnohých teplých vinohradníckych oblastí sveta. Vinič Grenache má silný rast, tvorí veľké strapce s tenkostennými, svetlomodrými bobuľami a dozrieva neskoro. Vyžaduje dlhé, teplé vegetačné obdobie, výborne znáša sucho aj vietor, čo z nej robí ideálnu voľbu pre horúce a suché vinohradnícke oblasti. Najviac sa pestuje v južnom Francúzsku a Španielsku, ale aj na Sicílii a Sardínii, kde ju volajú Cannonau.
Víno z Grenache má bohatý ovocný charakter, stredne plné telo a vyšší obsah alkoholu. Vyznačuje sa nižšími tanínmi a sviežou, zamatovou textúrou. V mladosti ponúka arómy červeného ovocia – jahôd, malín, čerešní či ostružín – doplnené tónmi provensálskych byliniek, čierneho korenia a anízu. Pri nižších výnosoch a starostlivom spracovaní vznikajú komplexnejšie vína s dotykmi slivkového džemu, škorice a bieleho korenia, ktoré pri zrení v dubových sudoch získavajú tóny kakaa, kávy a tabaku. Farba býva svetlo až rubínovo červená a typická je aj hrejivá, okrúhla dochuť. Z odrody Grenache sa vyrábajú červené aj ružové vína a tvorí základ mnohých prestížnych cuvée.
Grenache je ako stvorená pre provensálsku a stredomorskú kuchyňu. Jej ovocnosť a jemné taníny ladia s grilovaným mäsom, jahňacinou na bylinkách či steakom. Skvele dopĺňa aj korenisté jedlá, dusenú zeleninu, fazuľové pokrmy, údeniny a stredne zrelé syry. Vďaka svojmu hrejivému, prístupnému charakteru je ideálnym vínom na uvoľnené večery – najmä v chladnejších mesiacoch roka.
Vína z odrody Grenache
