Španielsko JUMILLA JUAN GIL
ročník / farba vína
2020 červené víno
chuť / obsah / alkohol
suchá 75cl 14,5%
teplota servírovania / uzáver fľaše
16-18°C prírodný korok
odroda hrozna
100% Monastrell
vinica
Španielska vinárska oblasť Jumilla je výzvou pre vinič svojím horúcim a suchým podnebím. Rozdiel medzi dňom a nocou je 20°C. Tritisíc hodín slnečného svitu za rok, zriedkavý dážď a teploty nad 40°C . Ale jedna vinná réva sa tu cíti obzvlášť doma: Monastrell. Od začiatku sa prispôsobovala počasiu. Nikde inde na svete sa Monastrell nerozvíja tak ako v Jumille. Rastie v nadmorskej výške 700 metrov a tvorí základ pre značku Juan Gil Yellow Label. Starý a čiastočne neštepený vinič sa prediera vrstvou kameňa a štrku. Pod nimi sú korene vyživované neúrodnou pôdou z vápna, hliny a piesku. Koncentrácia v hrozne je vysoká. Aj preto rastie vinič do malej výšky , čoho výsledkom je, že červené víno Juan Gil chutí ešte intenzívnejšie ako susedné jumillské vína. Rodina Juan Gill obrába svoju pôdu ekologicky a ručne, bez chemických postrekov. V pivnici Bodegas Juan Gil sa tradičné hrozno Monastrell stretáva s najnovšou technológiou. Systémy zabezpečujú vlhký vzduch a správnu teplotu. K tomu patrí mimoriadne čistá pivnica. Víno kvasí v nehrdzavejúcej oceli pri kontrolovanej teplote. Potom zreje 4 mesiace v sudoch z francúzskeho a amerického duba . Toto víno ma potenciál zrieť v pivnici dalších päť rokov.
opis vína
Víno vyžaruje vôňu trnky, divej čučoriedky a čiernej bazy, k tomu náznak sena, korenia a nového dreva. Postupne prechádza do lesnej černice a vanilky. Je to typické jumillské víno. Vyniká silným charakterom, pevným tanínom a šťavnatým ovocím. Je to víno vhodné pre každú príležitosť. Výborne sa hodí na ukončenie dňa či do spoločnosti. Toto víno je skvelý sprievodca k výdatným vývarom s cícerom, či červenou alebo beluga- šošovicou. Ocenenie: Guia Penin: zlato ( za ročník 2017)
