Španielsko CAMPO DE BORJA BORSAO
ročník / farba vína
2018 červené víno
chuť / obsah / alkohol
suchá 75cl 15%
kyslosť / zvyškový cukor
5,3g/l 2,2g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
16-18°C prírodný korok
odroda hrozna
Shiraz, Syrah
vinica
Vinica sa nachádza v nadmorskej výške medzi 600-700 m nad morom. Vinič rastie v kontinentálnom podnebí s vysokými teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou, na kamenistých, piesočnatých pôdach s ílom a vápencom. Zarihs je najnovším výsledkom spolupráce austrálskeho veľmajstra Chrisa Ringlanda a vinára Josého Luisa Cueca z Bodegas Borsao. Zarihs odráža obe strany sveta- na jednej strane australsku Syrah, na druhej Shiraz z Rhône. Macerácia kaše na šupkách bobúľ trvá v nerezových tankoch až pätnásť dní. Pivničný tím kvasí mušt z hrozna jednotlivých parciel oddelene, v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote. Počas 12 mesiacov dozrieva Zarih čiastočne v nových sudoch z amerického dubu a čiastočne v nerezových tankoch. Výsledkom je dobrý mix sviežosti, ovocia a náznakom dreva.
opis vína
V pohári sa leskne v tmavočervenej takmer až fialovej farbe. Vôňa ponúka komplexný buket s černicami, bazou a čerešňami. K ovocným arómam sa pripájajú čierne olivy, vanilka a horká čokoláda, ako aj korenisté dymové prvky. Na jazyku pôsobí plným, šťavnatým a jemným dojmom. Chuti dominuje tmavé ovocie ako lesné černice a sušené slivky s tónmi kávy. Jemné taníny a mierna kyslosť dopĺňajú toto umelecké dielo. BODEGAS BORSAO ZARIHS odporúčame dekantovať. Hodí sa ku výdatne vyprážanému grilovanému mäsu s lahodnou omáčkou.
