krajina / oblasť / výrobca
Francúzsko LANGUEDOC CALMEL & JOSEPH
ročník / farba vína
2021 biele víno
chuť / obsah / alkohol
suchá 0,75 l 13, 5%
kyslosť / zvyškový cukor
3,4 g/l 4,4 g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
10 - 12 °C skrutkovací uzáver
odroda hrozna
100 % Chardonnay
vinica
Vinič, z ktorého sa vyrába toto víno, rastie v Languedocu na vápencovej, ílovitej a sopečnej pôde.
Podnebie je typicky stredomorské, teplé a slnečné s malým množstvom zrážok. Zimy sú mierne, letá horúce a obvyklé suché podmienky zaisťujú úplné dozretie hrozna.
Vinič je oraný. Nepoužívajú sa žiadne prostriedky na ničenie buriny. Rez je krátky na reguláciu rastu a výnosov viniča. Hrozno sa oberá v noci a uskutočňuje sa v dvoch etapách. Prvý zber prebieha v pomerne skorom štádiu zrelosti, aby sa zachovala sviežosť vína. Potom, o 15 dní neskôr, sa uskutoční druhý zber, aby sa získala dobrá koncentrácia a odrodové arómy. Hrozno sa odstopkuje a maceruje pri teplote 5 °C počas 4 hodín. Fermentácia je regulovaná a nastavená na 15 °C. Nedochádza k jablčno-mliečnej fermentácii. Chardonnay zreje v dubových sudoch 3 mesiace a potom sa plní do fliaš.
opis vína
Farba je žiarivá, číra, bledo zlatá. Najprv je cítiť vôňu marhule a vinohradníckej broskyne, po ktorých nasledujú nádherné tóny čiernej bazy, anízu, mäty a množstvo bielych kvetov. Na podnebí je perfektne vyvážený čo je výsledok dvojprechodového zberu. Chuť je svieža, ovocná a hustá, s prítomnosťou exotického ovocia zmiešaného s jemnými, dobre integrovanými drevitými tónmi. Záver je šťavnatý, s charakteristickou slanosťou. Úžasne svieže víno, ktoré získalo ocenenia:
Strieborná medaila: Chardonnay du Monde 2018
Robert Parker's Wine Advocate: 85 bodov
