krajina / oblasť / výrobca
Taliansko Venetien MONTE ZOVO
ročník / farba vína
2020 biele víno
chuť / obsah / alkohol
suchá 0,75 l 13 %
teplota servírovania / uzáver fľaše
10 - 12 °C prírodný korok
odroda hrozna
Sauvignon blanc
vinica
Vinice sú staré približne 12 rokov. Pôda je vápenatá. Vinice sú obrábané podľa spôsobu hospodárenia, ktorý predpokladá ekologické poľnohospodárstvo a sú certifikované pre rešpektovanie biodiverzity podľa štandardu. Obdobie ručného zberu sa začína v polovici septembra a trvá do začiatku októbra. Hrozno sa odstopkuje a lisuje bez prítomnosti kyslíka. Nasleduje chladenie muštu a studená macerácia so šupkami 8 až 10 hodín. Pokračuje jemným lisovaním a čírením muštu za studena. Následne prebieha fermentácia pri nízkej teplote 16°C . Víno ostáva na kvasinkách 3 až 6 mesiacov až do fľaškovania.
opis vína
Víno je slamovožltej farby so zelenkavými odleskami. Vo vôni má typickú vôňu šalvie a zeleného korenia. Nasledujú tóny citrusov a bielej broskyne. Suché a ľahké na podnebí, perzistentné a elegantne štruktúrované.
