Taliansko VENETO MONTE ZOVO
ročník / farba vína
2018 červené víno
chuť / obsah / alkohol
suchá 75cl 13,5%
kyslosť / zvyškový cukor
5,3g/l 10,5g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
16-18°C prírodný korok
odroda hrozna
Corvina, Corvinone, Rondinella
vinica
Vinice sa nachádzajú v severnej časti Verony. V závislosti od ročníka ostáva hrozno na viniči o 2-4 týždne dlhšie ako ostatné. Takto dochádza k prirodzenému dozrievaniu a ku koncentrácii bobúľ. Úroda sa zbiera koncom októbra. Výsledkom je prirodzené sušenie hrozna a koncentrácia bobuľových zložiek. Hrozno sa zbiera ručne a privezie sa do vinárstva, kde sa odstopkuje a vylisuje. Fermentácia trvá 25-30 dní pri kontrolovanej teplote 20°-24°C. Po stočení muštu víno zreje 12 mesiacov v barikových sudoch.
opis vína
Intenzívna červená farba. Vôňa je komplexná, s bylinnými tónmi nasledovaná ovocnými, ako sú černice, maliny a čerešne. Ku koncu dominujú jasné arómy tabaku, čokolády a sladkého drievka. V chuti je vyvážené, s elegantnými tanínmi.
