Jean-Marc Lafage je jedným z najschopnejších vinárov moderného vinohradníctva vo Francúzsku. Jeho inštinkt pre výber správnych vinohradov, pestovanie hrozna a správne načasovanie v pivnici je výnimočný. Je to pravdepodobne kombinácia jeho silnej empatie k viniču, vysokej úrovne technickej odbornosti a vycibrenej chuti, ktorá mu umožňuje robiť správne rozhodnutia pri výrobe vína a znovu a znovu potvrdzovať svoj veľký talent. Jedinečnú harmóniu ovocia, sily a elegancie možno nájsť predovšetkým vo vínach z jeho dvoch vlastných panstiev Domaine Lafage a Château Saint-Roch, ale aj vo vínach z iných francúzskych či medzinárodných vinohradníckych oblastí, kde pôsobí ako poradca. Jean-Marc Lafage je podporovaný manželkou Éliane, ktorá je taktiež enologičkou a priniesla si cenné skúsenosti z viacerých vinárskych regiónov sveta.
Najcennejším základom vinárstva Domaine Lafage sú vlastné vinice, ktoré Jean-Marc Lafage spolu s Éliane systematicky budujú od roku 1996. Rozprestierajú sa v južnom Francúzsku, v regióne Roussillon, v rôznorodých polohách od úpätia vrchu Pic de Canigou až po pobrežie Stredozemného mora. Terroiry „Les Aspres“ a „Perpignan-Méditerranée“ poskytujú ideálne podmienky pre typické stredomorské odrody ako Grenache Gris, Grenache Noir, Mourvèdre, Muscat d’Alexandrie či Carignan. Významnú úlohu zohrávajú aj staré vinice vo svahoch oblasti Vallée de l’Agly, ktoré dávajú vínam hĺbku, koncentráciu a výrazný charakter. Vďaka kombinácii rôznych nadmorských výšok, pôd (bridlica, vápenec, štrk) a mikroklímy dokáže Domaine Lafage pracovať so širokou paletou štýlov – od sviežich bielych vín až po komplexné červené.
Dôležitou súčasťou filozofie Domaine Lafage je citlivý prístup k vinohradom a dlhodobá udržateľnosť. Vinárstvo aktívne pracuje s prirodzenou biodiverzitou, minimalizuje zásahy do pôdy a prispôsobuje pestovanie viniča meniacim sa klimatickým podmienkam regiónu. Typickým príkladom ich prístupu je projekt v oblasti Collioure, kde Jean-Marc Lafage obnovil historické vinohradnícke terasy z rímskych čias na strmých bridlicových svahoch priamo nad morom. Na týchto extrémnych polohách s veľmi nízkymi výnosmi – približne 2 000 kg/ha – vznikajú mimoriadne koncentrované vína ako Arqueta či Cayrol, ktoré patria k najvýraznejším ukážkam potenciálu regiónu.
Domaine Lafage predstavuje vinárstvo, ktoré stojí na pevných základoch tradície, no zároveň prináša moderný pohľad na terroir Roussillonu – s dôrazom na autenticitu, precíznosť a charakter každého vína. Aj preto vína z Domaine Lafage zaujímajú pevné miesto v ponuke nášho eshopu.
Ponuka vína vinárstva DOMAINE LAFAGE
