COMPAGNIA SICILIANA Nero D’Avola “Real Academia”

12,50  s DPH

Popis
krajina / oblasť / výrobca
Taliansko
SICÍLIA
COMPAGNIA SICILIANA
 

ročník / farba vína
2019
červené víno
 

chuť / obsah / alkohol
suchá
0,75 l
14,5 %
 

kyslosť / zvyškový cukor
5,5 g/l
8,2 g/l
 

teplota servírovania / uzáver fľaše
16-18 °C
prírodný korok
 

odroda hrozna
100 % Nero d'Avola

vinica
Horúce, suché a dlhé letá s intenzívnym slnečným žiarením, veľké teplotné výkyvy medzi dňom a nocou. Prevažne ílovito-vápencová pôda, bohatá na minerály. Výchova viniča v systéme Trellis s kordónovým prerezávaním. Zber hrozna je v septembri. Studená predmacerácia bobúľ, následne fermentácia a macerácia pri kontrolovanej teplote cca 15 dní v nerezových tankoch. Po extrakcii a lisovaní rmutu prechádza víno jablčno-mliečnou fermentáciou.

opis vína
„Real Academia“ sa perfektne hodí ku grilovaným jedlám: sýto tmavé Nero d’Avola s fialovým jadrom. V ústach je zamatovo hebký s kyprými tanínmi, sladkým drievkom, šťavou z granátového jablka a čerešňovým želé. Chuť je vyvážená, pružná a intenzívna. Hodí sa samozrejme aj ku všetkým možným predjedlám a vyzretým syrom.