Primitivo je červená odroda viniča, ktorá sa pestuje najmä v Taliansku a pôvodne pochádza z Chorvátska. Hlboká červená farba Primitiva je naplnená množstvom silného lesného ovocia, sliviek a čerešní. Nos v zamatovo hebkom tele objaví tóny tabaku, klinčekov, čokolády, škorice, kože a cédra. V závislosti od regiónu sa vína Primitivo vyrábajú rôzne. V Salente sa vyrábajú najmä sladké červené vína, v Mandurii zase suché červené vína. Odroda Primitivo sa však najčastejšie vyskytuje v suchých červených vínach s relatívne vyšším množstvom cukru.
Vína z odrody Primitivo
