Je známych šesť až desať tisíc odrôd viniča (Vitis vinifera), pričom na komerčnú produkciu vína sa využíva približne 1 300 odrôd. Množstvo odrôd sa líši aj podľa krajiny a regiónu, napríklad Taliansko má okolo 350 oficiálne registrovaných odrôd, Francúzsko približne 200 a Španielsko viac ako 100 pôvodných odrôd. V tomto zozname nájdete výber tých najlepších odrôd kategorizovaných podľa ich významu.
Medzinárodne významné odrody
Tieto odrody viniča sú celosvetovo uznávané a pestujú sa v mnohých vinárskych oblastiach po celom svete. Prinášajú vysokú kvalitu a sú základom mnohých svetoznámych vín.
Cabernet Sauvignon
Merlot
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Noir (Rulandské modré)
Syrah
Riesling
Regionálne významné odrody
Tieto odrody sú mimoriadne dôležité v konkrétnych vinárskych regiónoch a často tvoria základ slávnych regionálnych vín.
Francúzske regionálne odrody
Cabernet Franc

francúzska odroda
Malbec

francúzska odroda viniča
Petit Verdot

francúzska odroda viniča
Sémillon

francúzska odroda viniča
Viognier

francúzska odroda viniča
Pinot Gris (Rulandské sivé)

francúzska odroda viniča
Pinot Blanc (Rulandské biele)

francúzska odroda viniča
Tannat

francúzska odroda viniča
Talianske regionálne odrody
Sangiovese

talianska odroda viniča
Primitivo

talianska odroda viniča
Nero d’Avola

talianska odroda viniča
Montepulciano

talianska odroda viniča
Glera

talianska odroda viniča
Španielske regionálne odrody
Tempranillo

španielska odroda viniča
Grenache

španielska odroda viniča
Mourvèdre / Monastrell

španielska odroda viniča
Menej známe, ale hodnotné odrody
Cabernet Franc
Malbec
Petit Verdot
Sémillon
Viognier
Pinot Gris (Rulandské sivé)
Pinot Blanc (Rulandské biele)
Tannat
Sangiovese
Primitivo
Nero d’Avola
Montepulciano
Glera
Tempranillo
Grenache
Mourvèdre / Monastrell
Tieto odrody nie sú tak známe na medzinárodnej úrovni, ale majú svoju kvalitu a jedinečný charakter.
Francúzske odrody
Muscadelle
Gros Manseng
Petit Manseng
Piquepoul Blanc
Marselan
Negrette
Talianske odrody
Corvina
Corvinone
Rondinella
Negroamaro
Nerello Mascalese
Falanghina
Fiano
Grillo
Vermentino
Trebbiano di Lugana
Španielske odrody
Verdejo
Carignan
Grenache Gris
Grenache Noir
Vzácne a špecializované odrody
Tieto odrody sú pestované v menších množstvách, často v špecifických regiónoch a používajú sa na výrobu jedinečných, často limitovaných vín.
Susumaniello
Sciascinoso